Табуле к посту

Ингредиенты

• Булгур- 100 граммов
• Вода- 0,5 стакана
• Петрушка- 2 пучка
• Лук зелёный- 1 пучок
• Мята свежая- 2 стебля
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Лимон- 1 штука
• Масло оливковое- 5 столовых ложек

Приготовление

Пост – это время, когда нужно следить за своим питанием, и особенно, подбирать правильно компоненты. Табуле к посту идеальный вариант. Булгур, как известно, это крупа из пророщенной пшеницы, которая очень полезна и является кладезем витаминов. Поэтому, если вам придется убрать мясо, то данная крупа компенсирует все недостающие элементы, которым так богато мясо.

1. Высыпаем булгур в сотейник, заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем в покое на полчаса. Это делаем для того, чтобы всю воду булгур впитал в себя.

2. Промываем и обсушиваем петрушку и зеленый лук.

3. Отрываем листья петрушки и меленько их нарезаем вместе с луком.

4. Помидоры на кубики нарезаем.

5. Мяту измельчаем руками, чтобы сохранить аромат.

6. К булгуру добавляем зелень, мяту и помидоры.

7. Оливковое масло, сок лимона, соль хорошенько взбиваем, пока масса не станет белой.

8. Булгур приправляем соусом.

9. Табуле к посту готово.

Приятного всем вам аппетита!