Осьминог по-гречески к посту

Ингредиенты

• Осьминог- 1 килограмм
• Лук репчатый- 6 штук
• Яблоки- 0,5 штуки
• Имбирь (корень)- 100 граммов
• Курага- 100 граммов
• Изюм- 100 граммов
• Масло сливочное- 3 столовые ложки
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Вино красное 12% алкоголя- 200 граммов
• Корица молотая- 1 чайная ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Если вы относитесь к тем людям, которые обожают морепродукты, то этот рецепт тогда исключительно только для вас. Я очень обожаю креветки, мидий, осьминогов, в прочем, не отказалась бы ни от чего. Попробовала в первый раз этот салат в ресторане японской кухни, но как выяснилось потом, что его еще готовят в Греции и оно там является чуть ли не исконным блюдом. Хотя я всегда считала, что только китайцы и японцы способны поедать этих тварей. Видно в прошлой жизни я была японкой.

1. Нарезаем на кружочки репчатый лук.

2. Устанавливаем на пламя сковороду с толстым и глубоким дном и наливаем в неё чуток сливочного и немного оливкового масла.

3. В раскаленное масло отправляем лук и обжариваем до прозрачного цвета.

4. Вымытый изюм и курагу нарезаем на половинки вдоль.

5. Яблоки нарезаем на небольшие ломтики.

6. Имбирь, нарезаем на тонкие пластинки.

7. Отправляем на сковородку к луку и в течение 10 минут пассируем.

8. Тщательно вымываем осьминога в холодной воде. Очищаем и выпотрошившем. Нарезаем на кусочки небольшие и кладём к луку и фруктам на сковородку.

9. Все перчим и солим и доливаем в сковородку стакан мадеры и добавляем имбирь вместе с корицей.

10. Как только осьминог приобрел мягкость, достаем его и сервируем красиво.

11. Осьминог по-гречески к посту готов.

Приятного вам кушанья!