Постный перчик, фаршированный рисом

Ингредиенты

• Перец сладкий- 10 штук
• Лук репчатый- 4 штуки
• Морковь- 3 штуки
• Рис белый- 2 стакана
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Кетчуп- 1 столовая ложка
• Сметана 18% жирности- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сахар- по вкусу

Приготовление

Не у каждого и не каждый день есть в холодильнике мясо. В таком случае даже завзятым мясоедам не нужно расстраиваться, ведь и без этого продукта можно приготовить довольно вкусные и сытные блюда. Например, постный перчик, фаршированный рисом. Он также отлично подойдет для людей, придерживающихся поста, либо для вегетарианцев.

1. Сперва подготавливаем болгарский перец. Желательно выбирать такой, чтобы у него были толстые стенки. Да и размер перца должен быть одинаковый. Хорошенько промываем перец, а затем аккуратненько вынимаем серединку.

2. Теперь будем готовить фарш. Для него отвариваем промытый рис до полуготовности.

3. Отдельно нарезаем лучок (очень меленько). Очищенную морковку натираем на крупной терке. И лучок, и морковку обжариваем на сковородке, куда добавляем сливочное масло. Если хотите совсем постную еду, тогда замените сливочное масло на растительное либо оливковое.

4. Теперь зажарку смешиваем с рисом. Все солим и перчим по вкусу, потом хорошенько перемешиваем.

5. Далее будем фаршировать перчик. После фаршировки складываем перцы в кастрюльку.

6. Осталось сделать соус. Для него разводим в воде сметану, пасту и кетчуп. Сметану можно не класть, опять же, если придерживаетесь поста.

7. Жидкости в кастрюльке должно получиться столько, чтобы она покрыла все овощи. Теперь кладем кастрюльку на медленный огонь и варим постный перчик, фаршированный рисом, до готовности.

Вкусного Вам поста!