» » Свинина в вишнёвом соусе

Свинина в вишнёвом соусе

Свинина в вишнёвом соусе

Ингредиенты

  • Свинина (вырезка)- 500 граммов
  • Вишня- 500 граммов
  • Вино полусладкое- 0,5 стакана
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Приправа к мясу- по вкусу

Приготовление

Мне очень нравится сочетание сочного мяса с кисловатым привкусом ягод или фруктов.  Особенно удачным оказался ансамбль свинины с вишневым соусом. Мясо получается очень сочное, благодаря маринаду из красного вина. Соус – кисло-сладкий. Главное, не передержать мясо, чтоб не стало сухим.

1. Свинину промываем и сушим бумажными полотенцами. Разрезаем поперек на толстые куски стейков.

2. Выкладываем мясо в емкость . Лук нарезаем кольцами, выкладываем к мясу, слегка перемешиваем.

3. Для маринада смешиваем красное вино с растительным маслом, приправляем специями. Слегка взбиваем. Заливаем смесью мясо и лук. Накрываем емкость крышкой. Маринуем около 4 часов. Периодически перемешиваем мясо с маринадом.

4. Вынимаем мясо, выкладываем на противень, присаливаем, перчим и ставим в духовку на 200 градусов.  Во время приготовления поливаем мясо, выделяющимся из него соком. Как только появится корочка, немного убавляем температуру.

5. Вишню промываем, очищаем от косточек и выкладываем в противень к мясу. Проверяем готовность. Убираем вишни.

6. Сок от мяса и вишню взбиваем блендером, немного добавляем сахара. Поливаем смесью мясо.

7. Свинина в вишневом соусе готова. Подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *