Рыба в духовке: рецепт турецкой кухни
Ингредиенты
- Рыба свежая- 1 штука
- Масло оливковое- 3 столовые ложки
- Соль- по вкусу
Приготовление
Наверняка, в Турции бывал каждый. Если приходилось ужинать в рыбном ресотранчике, то вы заметили, очень вкусно там готовят рыбу целиком. Я задалась целью узнать секрет турецкой кухни. Оказалось, что все просто.
1. Целую рыбу чистим, моем, высушиваем бумажным полотенцем, делаем сверху на коже две-три надсечки, солим снаружи и внутри, оставляем.
2. Духовку или жарочный шкаф ставим на режим верхнего подогрева с вентилированием. Температуру устанавливаем в пределах 200-210 градусов.
3. Застилаем противень фольгой. По углам укладываем камешки, чтобы не сдувало бумагу вентилятором. На противень устанавливаем решетку.
4. Рыбу смазываем оливковым маслом, ставим противень в разогретую духовку таким образом, чтобы рыба оказалась в верхней части духовки.
5. Готовим рыбу 15 минут, вынимаем, переворачиваем лопаточками, снова готовим 10 минут.
6. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, режем на порции.
Вкусного застолья!
Добавить комментарий!