Рагу из свинины с картошкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка)- 400 граммов
• Картофель- 5 штук
• Перец болгарский- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Огурец маринованный- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Сыр Российский- 100 граммов
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Слово рагу имеет французские корни и дословно переводится как “возбуждать аппетит”. Для приготовления рагу можно брать абсолютно любые продукты. В зависимости от этого получится либо постное блюдо из овощей, грибов и бобовых, или же горячая закуска, которую можно подавать к столу в качестве основного блюда. Мое рагу из свинины с картошкой относится ко второму типу. На мой вкус, в этом рецепте получается идеальное сочетание мяса, сыра и овощей.

1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на некрупные кусочки.

2. Кубики мяса отбиваем, солим и перчим.

3. Картофель моем, очищаем и нарезаем тонкими брусочками.

4. Сладкий перец моем, очищаем от сердцевинок и нарезаем кубиками.

5. Лук очищаем от сухих слоев и измельчаем кубиками.

6. Помидор моем и разрезаем на тоненькие дольки.

7. Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс.

8. Маринованный огурец нарезаем тонкими брусочками.

9. Натираем через крупную турку сыр.

10. Хорошенько прогреваем в сковороде растительное масло и жарим в нем до полуготовности нарезанный картофель.

11. В отдельной кастрюльке смешиваем помидоры, лук, сладкий перец, огурец, ? тертого сыра и ? выдавленного чеснока.

12. Овощи с сыром аккуратно перемешиваем и добавляем к ним майонез. Еще раз хорошенько все перемешиваем.

13. В жаровню, смазанную маслом, выкладываем на дно слоями вначале кусочки мяса, затем чеснок, обжаренный до полуготовности картофель и в последнюю очередь майонезно-сырную смесь с овощами.

14. Духовку прогреваем, пока температура в ней не станет 180 градусов, и тогда отправляем к нее жаровню.

15. Через полчаса вынимаем готовое рагу.

Приятного застолья!