Желе

Ингредиенты

• Желатин пищевой- 20 граммов
• Вода- 2 стакана

Приготовление

Желатин залить 7-10-кратным количеством холодной кипяченой воды и оставить для набухания на 20-30 минут. В качестве жидкости используются сироп или компот. Жидкость довести до кипения, добавить подготовленный желатин и прогреть до растворения. Охладить, не давая застыть.

Для приготовления нарезных и выемных украшений желе разогревают до 60-70 °С и выливают в емкости с плоским дном слоем 10-35 мм. После застывания его нарезают на полосы, квадратики, ромбики и пр., или вырезают с помощью выемок в форме звездочек, животных, цветов и пр. Фигурки размещают на поверхности тортов и пирожных.