Домашние рецепты » Соусы и кремы » Как сделать мастику для выпечки
Как сделать мастику для выпечки
Ингредиенты
- Сахарная пудра- 2 стакана
- Желатин пищевой- 2 чайные ложки
Приготовление
Для изготовления мастики используют пудру тонкого помола. Желатин замочить в 7-10-кратном количестве холодной воды для набухания на 20-30 минут, после этого излишек воды слить, желатин подогреть до 55-60 °С до полного растворения и охладить до 25 °С. В охлажденный желатин всыпать сахарную пудру и замесить массу до образования густого однородного теста. Для придания мастике белого цвета, улучшения вкуса и ускорения процесса подсушки можно добавить в конце замеса лимонную кислоту (0,3 % к весу сахарной пудры), а также разведенный пищевой краситель. Вымешивание порции мастики производится вручную на столе в течение 20-25 минут
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!