» » Новогоднее ризотто с шампанским (вегетарианское)

Новогоднее ризотто с шампанским (вегетарианское)

Новогоднее ризотто с шампанским (вегетарианское)

Ингредиенты

  • Лук репчатый- 1 штука
  • Сельдерей (корень)- 1/4 штуки
  • Масло сливочное- 75 граммов
  • Рис белый- 400 граммов
  • Вино полусладкое игристое- 500 мл
  • Соль морская- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Сыр Пармезан- 50 граммов

Приготовление

Данное блюдо имеет традиционную рецептуру, но, тем не менее, оно достаточно сложное в приготовлении. Главное необходимо проследить за тем, чтобы вино не потеряло полностью свой вкус и стало слегка газированным. На Новый год – то, что надо!

1. Обжариваем в масле сельдерей с луком.

2. Добавляем к овощам рис и тщательно перемешиваем (рис должен стать прозрачным).

3. Добавляем вино и готовим, помешивая, до того времени, пока алкоголь не выпарится.

4. Снова добавляем в новогоднее вегетарианское ризотто шампанское и повторяем ту же процедуру.

5. Когда остался только 1 бокал, добавляем в блюдо горячий бульон.

6. Когда ризотто приобретет сливочно-бархатный оттенок, снимаем его с огня и добавляем оставшееся вино, сыр и масло.

7. Приправляем ризотто по вкусу и накрываем крышкой.

8. Оставляем на 2 минуты.

Приятного аппетита!

 

 

 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *