Домашние рецепты » Вторые блюда » Фазан с соусом шофруа
Фазан с соусом шофруа
Приготовление
Обработанную тушку фазана переложить в подходящую емкость, залить холодной водой покрыв всю тушку, и варить, периодически снимая пену. Добавить соль по вкусу, морковь и сельдерей. Варить, пока мясо не станет совсем мягким, потом снять с огня, охладить, не вынимая птицу из бульона.
Отделить филе и мясо от ножек. Если филе фазана большие, разрезать их на ломтики желаемой величины и слегка отбить деревянным молотком. Приготовленные ломтики полить белым соусом шофруа и украсить кусочками трюфелей в форме звездочек. Подавать с желе или другим красивым гарниром.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!