Помидоры, баклажаны, кабачки, тыква жареные

Приготовление

Нарезают овощи ломтиками, солят, панируют в муке и жарят с жиром (тыкву и кабачки предварительно очищают от кожи и семян).

Подают со сметаной или томатным, молочным и сметанным соусами. Дополнительно блюдо гарнируют зеленым горошком или отварным картофелем.

Можно приготовить также кабачки с помидорами или грибами. На кусочки жареных кабачков кладут кружочки жареных помидоров или грибы в сметане.