Соус-кули из свежих огурцов

Ингредиенты

• Огурец- 1 штука
• Петрушка (зелень)- 0,5 пучка
• Шалфей сухой- 6 щепоток
• Масло оливковое- 50 мл
• Соль- 0,1 грамма
• Перец белый горошком- 0,1 грамма

Приготовление

Наткнулась на такой интересный соус и решила поделиться..

1. Огурец очистить от кожи, yдалить семена, нарезать крупными кусками, поместить в блендер.

2. Перец чили oчистить от семян и перепонок, мелко порезать, добавить к огурцу вместе с листьями петрушки и шалфеея (укропом).

3. Измельчить все в блендере до однородного состояния (1 мин.), добавить масло, соль, перец и лимонный сок, взбивать еще пару минут – до получения однородного густого соуса.

4. Проверить на соль-перец, при необходимости добавить еще немного лимонного сока.

КСТАТИ: соус можно хранить в холодильнике не более двух суток. Если он отстоится водой, ничего страшного – просто взбейте его слегка вилкой.