Запеченная рыба, рецепты

Приготовление

Рыба, запеченная с яйцом. Порционные куски рыбы жарят с небольшим количеством жира. Сковороду смазывают растительным маслом, укладывают на середину жареную рыбу, обклады­вают ее картофелем (жаренным из вареным) на рыбу кладут пассированный лук, сверху заливают смесью яиц с мукой и запекают в духовке.

Еще один рецепт запеченной рыбы – в сметанном со­усе с грибами. На порционную сковороду, предва­рительно смазанную жиром, наливают небольшое количество сметанного соуса, на середину кладут жареную рыбу, на нее укладывают пассированный лук, ломтики жареных гри­бов, дольки жареного яйца. Рыбу обкладывают картофелем, сверху заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают.