Зеленый борщ

Ингредиенты

• Свинина нежирная- 500 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Картофель- 4 штуки
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 2 штуки
• Шпинат- 200 граммов
• Щавель- 200 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 0,5 пучка
• Перец черный горошек- 4 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Для любого мужчины борщ - это святое. Я не являюсь исключением из этого правила, но больше чем борщ я, наверное, люблю только зеленый борщ :) Казалось бы, невелика разница, но это смотря как его приготовить... Предлагаю вам свой вариант этого блюда.

1. Из нежирной свинины сварить бульон, убрать пенку и убавить огонь после закипания.

2. Лук почистить и целиком, не разрезая, бросить в бульон.

3. Морковь почистить и отправить вариться в бульон вместе с горошинами перца.

4. Когда морковь сварится, выньте ее шумовкой на тарелку, луковицу тоже выньте и выкиньте - она больше не пригодится. Мясо можно тоже вытащить, остудить и разобрать на кусочки.

5. Картошку почистить, нарезать кубиками или соломкой и бросить в бульон.

6. Отваренную морковь потереть и добавить в суп. Приправить черным молотым перцем.

7. Когда картошка сварится, нарежьте щавель и шпинат, бросьте в муп и сразу выклюючите, чтобы зелень не разварилась. Пусть зеленый борщ настоится минут 15. 

Перед подачей на стол посыпьте зеленый борщ зеленью, вареные яйца разрежьте напополам и положите в тарелки, добавьте сметану. Приятного аппетита!