Бараньи отбивные на косточке

Ингредиенты

• Баранина (отбивная)- 500 граммов
• Петрушка (зелень)- 30 граммов
• Масло оливковое- 60 граммов
• Чеснок- 4 зубчика
• Соль- по вкусу
• Уксус бальзамический- 60 граммов

Приготовление

Отбиваем мясо, сверху посыпаем перцем и солью.

30 грамм оливкового масла разогреваем в сковороде, обжариваем баранину до золотистого оттенка. Лучше всего начинать обжаривать с той стороны, с которой находится больше жира.

Затем оставляем баранину в стороне и даём немного остыть. А в это время смешиваем петрушку, остальное оливковое масло, розмарин, соль, рубленый чеснок и перец. Добавляем к баранине и оставляем мариноваться 20 минут.

Разогреваем духовой шкаф, выкладываем мясо в форму, вливаем полностью весь маринад на баранину и запекаем 10 минут.

Бараньи отбивные на косточке подаём с бальзамическим соусом и овощами.