Баклажаны, жареные с мясом
Ингредиенты
- Говядина- 500 граммов
- Баклажан- 200 граммов
- Масло сливочное- 40 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Имбирь молотый- по вкусу
- Лимонная кислота- 5 граммов
Приготовление
Для приготовления данного блюда количество ингредиентов, указанных выше, определяйте сами для себя по своему вкусу и желанию.
Нарезаем баклажаны толстыми кружками, солим и оставляем в сторонке пропитываться. Когда баклажаны полностью пропитаются, они выпустят горький, тёмный сок, его обязательно сливаем.
Баклажаны промываем и слегка подсушиваем, перекладываем в сковороду и обжариваем.
Отвариваем мясо до полу готовности, добавляя соль.
Очищаем овощи и промываем. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до прозрачного оттенка. Отварное мясо разрезаем кусочками, добавляем его к луку и продолжаем обжаривать 27 минут.
Выкладываем поверх мяса баклажаны. Отдельно кипятим простую воду (400 грамм), добавляем 5 грамм лимонной кислоты, 5 грамм соли и 5 грамм имбиря размешиваем и вливаем в жаркое.
Ставим на небольшой огонь, накрываем крышкой и оставляем томиться периодически помешивая.
Баклажаны, жареные с мясом, должны обжариваться не долго, примерно 20 – 27 минут, иначе баклажаны слишком разварятся.
Добавить комментарий!