Каннеллони с фаршем и грибами

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 300 граммов
• Каннеллони- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Белые свежие грибы- по вкусу
• Орехи кедровые- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Молоко 1.5%- 0,5 л
• Масло сливочное- 50 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 30 граммов
• Сыр Пармезан- 300 граммов
• Орех мускатный- 2 грамма

Приготовление

В хорошо разогретую кастрюлю кладём сливочное масло, разогреваем, добавляем муку и обжариваем 2 минуты при постоянном помешивании. После добавляем молоко, вновь размешиваем до удаления всех комочков. Отвариваем до тех пор, пока молоко немного не загустеет, затем кладём все специи (перец, мускатный орех) и сыр в самом конце, снова размешиваем и ожидаем пока сыр полностью не расплавиться. Если вдруг у вас при варке образовались комочки, то это не так страшно, их можно убрать, процедив готовый соус через сито.

После этого вымытое мясо и грибы обжариваем, фаршируем каннеллони и раскладываем на противень. Приготовленным соусом заливаем каннеллони с фаршем и грибами, а сверху присыпаем тёртым  сыром.

Выпекаем блюдо 30 минут.