» » Плов с бараниной

Плов с бараниной

Плов с бараниной

Ингредиенты

  • Рис белый- 400 граммов
  • Баранина- 1000 граммов
  • Лук репчатый- 8 штук
  • Масло топленое- 150 граммов
  • Масло сливочное- 30 граммов

Приготовление

Баранину разделываем на небольшие куски, посыпаем солью и перцем, обжариваем с добавлением сливочного масла. Затем к полуобжаренной баранине добавляем нашинкованные луковицы, продолжаем обжаривать до румяности.

Перекладываем со сковороды в ёмкость с толстыми стенками и заливаем водой настолько, чтобы мясо было покрыто. (Если вы любитель оригинальных блюд, тогда сюда же можно добавить сок граната и 10 грамм изюма). Тушим до мягкости всех ингредиентов под крышкой.

В то время, когда мясо тушится, занимаемся рисом. Его готовим следующим образом: вначале промываем, затем отвариваем в подсоленной воде до тех пор, пока рисовые крупинки снаружи не станут мягкими, а вот внутри ещё будут достаточно упругими. Затем откидываем рис на дуршлаг, промываем холодной водой.

После в глубокой кастрюле разогреваем топлёное масло, перекладываем в него часть отварного риса, размешиваем, выравниваем по поверхности, затем добавляем оставшийся рис и оставшееся масло. Накрываем кастрюлю крышкой и томим при слабом огне 40 минут.

Подаём плов с бараниной в тарелках, украшенных зеленью и овощами.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *