Пелло – свинина с рисом и ананасами
Ингредиенты
- Свинина (корейка мякоть)- 250 граммов
- Масло сливочное- 15 граммов
- Лук репчатый- 0,5 штуки
- Гвоздика- 1 штука
- Кориандр- 2 грамма
- Рис белый- 125 граммов
- Ананас- 100 граммов
- Корица молотая- 1 щепотка
- Кардамон- 2 грамма
- Сок ананасовый- 10 мл
- Сок лимонный- 12 мл
- Сахар- 10 граммов
- Соль- 5 граммов
Приготовление
Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками величиной с яйцо. Разогреваем на сковороде масло, добавляем гвоздику, нашинкованный лук и обжариваем, помешивая, 10 минут. После чего добавляем 100 грамм воды и тушим до мягкости ингредиентов.
Рис отвариваем до готовности. К нему добавляем половину нормы ананасов и размешиваем.
В форму для выпекания перекладываем мясо, сверху раскладываем рис. Поверхность посыпаем кардамоном, корицей, слегка сбрызгиваем водой.
Ломтики ананаса смешиваем с ананасовым и лимонным соком, добавляем сахар и соль. Подготовленную смесь слегка подрумяниваем на огне, затем выкладываем сверху на рис.
Форму для выпекания вместе со свининой и ананасами, именуемой также пелло, ставим в духовой шкаф, прогретый до оптимальной температуры, и выпекаем 10 минут.
Добавить комментарий!