Рыбные котлеты из минтая

Ингредиенты

• Минтай свежий- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Картофель- 4 штуки
• Хлеб Ржаной- 5 ломтиков
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Яйцо куриное- 2 штуки

Приготовление

Рыбу промыть, хвост отрезать вместе с крупными плавниками, порезать на небольшие по размеру кусочки. Луковицу и картофель очистить от верхнего слоя кожуры, натереть на терк. Ломтики хлеба размочить в молоке или сливках, немного отжать и тоже измельчить (в блендере или мясорубке, можно руками). Рыбные кусочки измельчить в мясорубке с костями, так как они очень богаты кальцием. К рыбному фаршу добавить измельченный лук, картофель и хлеб. Если фарш получается очень сухой, то в него нужно добавить молоко или сливки. Все перемешать, добавить перец, яйца и соль. Сформировать рыбные котлеты из минтая или хека (можно обвалять котлеты в панировке) и обжарить на сковородке в растит. масле с обеих сторон в течение 40-50 минут. Выложить рыбные котлеты из минтая на тарелочку и подать к столу.