Суп солянка рецепт

Ингредиенты

• Говядина (ребра)- 300 граммов
• Вода- 2 л
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Картофель- 4 штуки
• Огурец солёный- 3 штуки
• Томатная паста- 3 столовые ложки
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Сосиски молочные- 100 граммов
• Ветчина- 100 граммов
• Колбаса полукопченая закусочная- 100 граммов
• Сметана 15% жирности- 50 граммов
• Лимон- 1 штука
• Маслины- 5 штук
• Специи- по вкусу

Приготовление

Способов приготовления солянки столько, что можно всю жизнь пробовать разные блюда, и все они будут солянками. Я же хочу поделиться с вами свим супом солянкой, рецепт которого надежно прижился у нас в семье.

1. Сварить говяжьи ребра, процедить бульон, отделить мясо и мелко нашинковать. 

2. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками и тушить в отдельной кастрюльке (отлить на это дело чуть-чуть бульона) минут 15.

3. Сделать зажарку из мелко нарезанного лука, моркови и зелени, добавить специи, томатпасту и потушить пару минут.

4. Сосиски, колбасу и ветчину нарезать кубиками. Обжарить на отдельной сковороде до ровной золотистой корочки.

5. В закипевший бульон отправить вариться порезанную кубиками картошку.

6. Суп солянка, рецепт которого вы читаете, почти полностью готовится вне общей кастрюли. Только после того, как картошка почти сварится, следует закинуть в кастрюлю све подготовленные ингредиенты.

7. Подождать минут 15-20 и разлить суп по глиняным горшочкам, которые отправить в духовку до закипания. Только после этого можно подавать на стол (со сметаной, маслинами и зеленью).

От количества ингредиентов и аромата голова пойдет кругом еще за 15 минут до окончания готовки, это я вам обещаю:) Так что поговорка "Аппетит приходит во время еды" здесь не работает! Приятного аппетита!