Заяц со шпиком и яблоками
Ингредиенты
- Шпик свиной - 100 граммов
- Зайчатина- 1 штука
- Яблоки- 2 штуки
- Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
- Пряности- по вкусу
- Соль- 1 грамм
- Уксус 9%- по вкусу
- Специи- по вкусу
Приготовление
Шпик нарезаем на тонкие полоски. Тушку зайца споласкиваем и нашпиговываем нарезанным шпиком.
Ингредиенты, которые указаны для маринада (уксус, соль, вода, специи), смешиваем и заливаем ими тушку зайца. Оставляем в сторонке для маринования на 1 час. Лучше всего мариновать зайца перед самим приготовлением.
Затем тушку разделяем на 5 частей. Натираем каждую часть солью и выкладываем в гусятницу. Разогреваем духовой шкаф до средней температуры и помещаем гусятницу в него. Обжариваем тушку зайца при открытой крышке до золотистого оттенка. По желанию можно в гусятницу добавить сливочное масло или свиной жир, вкус только улучшиться.
После этого разбираем тушку на порционные куски, добавляем нарезанные яблоки, соль (если нужно) и пряности. Продолжаем тушить уже с закрытой крышкой 50 минут.
Как только заяц со шпиком и яблоками будет готов, сразу же подаём на стол.
Добавить комментарий!