Щавелевый суп, рецепт для лета

Ингредиенты

• Щавель- 200 граммов
• Вода- 1,5 л
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Лук зелёный- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Огурец- 3 штуки
• Сахар- по вкусу
• Сметана 12% жирности- 250 граммов

Приготовление

Щавелевый суп – рецепт для лета, когда овощей вдоволь и можно готовить разные легкие супчики. А мы сделаем наше блюдо еще и холодным, чтобы вдвойне приятно было его кушать в жаркие дни.

1. Переберем щавель, вымоем, удалим лишние части и превратим в соломку. Закинем щавель в кипящую воду, подержим в ней минут пять, снимем, остудим.

2. Отварные яйца и зелень нарежем меленько, а огурцы – в виде соломки, зеленый лук также нарежем.

3. Почти приготовлен наш щавелевый суп, рецепт предписывает лишь добавить сметану в щавелевый отвар и закинуть в него все прочие ингредиенты, включая соль и сахар. Вот и все, кушаем щавелевый суп, рецепт которого мы так удачно освоили.