Свиная вырезка с соусом и орзо
Ингредиенты
- Свинина (вырезка)- 900 граммов
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные- 400 граммов
- Соус томатный- 1 стакан
- Вода- 3 стакана
- Лук репчатый- 1 штука
- Соль- по вкусу
- Масло оливковое- 2 столовые ложки
- Перец черный молотый- по вкусу
- Йогурт Активиa Натуральный- 200 граммов
- Масло оливковое- 4 столовые ложки
- Вода- 2 столовые ложки
- Чеснок- 1 зубчик
- Огурец- 2 штуки
- Тимьян- 2 грамма
Приготовление
В глубокую сковороду налить 1,5 столовые ложки оливкового масла и пожарить мелко нарезанный лук. Потом добавить орзо (макароны), горячую воду (3 стакана) и томатный соус. Тушить все на медленном огне до испарения жидкости. Посолить и поперчить.
Вырезку пожарить на оливковом масле до красивой румяной корочки. Отставить в сторону сковороду и оставить минут на пять. Вырезку порезать на ломтики и готовить в этой же сковороде минут семь (или запечь в духовке при 180 градусах и 7 минут).
Соус дзадзики готовим:
Смешать воду (2 ст.л), огурец, йогурт, оливковое масло (4 ст.л), зубчик чеснока пропустить через пресс. Посолить, поперчить. Соус готов.
На блюдо выложить орзо и сверху положить куски готовой вырезки, полить соусом, украсить тимьяном и сбрызнуть оливковым маслом.
Добавить комментарий!