Рецепт борща «Южный»
Ингредиенты
- Морковь- 1 штука
- Вода- 2,5 л
- Лук репчатый- 1 штука
- Петрушка (корень)- 1 штука
- Свекла- 2 штуки
- Чеснок- 2 зубчика
- Картофель- 4 штуки
- Капуста белокочанная- 300 граммов
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 0,5 пучка
- Томатная паста- 2 столовые ложки
- Масло растительное (подсолнечное)- 0,5 стакана
- Соль- 1 столовая ложка
- Перец черный молотый- 0,25 чайные ложки
- Лавровый лист- 2 штуки
- Перец черный горошек- 7 штук
Приготовление
Рецепт борща «Южный» относится к постной кухне, но тем не менее отличается прекрасным вкусом и насыщенностью. Жидкие блюда обязательно должны присутствовать в нашем рационе и предлагаемый рецепт борща сможет обогатить их ассортимент на вашем столе,
1. Подготовительный этап включает варку картофеля в мундире с последующей очисткой и нарезанием на кубики. Все остальные овощи хорошенько промываем, очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковку и свеклу крупно натираем. У красного перца извлекаем семечки, и нарезаем в виде соломки. Корень петрушки пропускаем через терку. Измельчаем чеснок.
2. На раскаленную сковороду выкладываем все сырые овощи за исключение капусты. Тушим на раст. масле, обязательно перемешиваем. Минут через 5-7 добавляем томатную пасту (как вариант – помидоры в натертом виде). Тушим 5 минут, снимаем.
2. Во вскипяченную воду закидываем нашинкованную капусту, варим 10 минут, после чего закидываем обжаренные овощи, отварной картофель, горошковый перец, лавровый лист, не забываем проверить на соленость и перченость. Под закрытой крышкой варим 7-10 минут на минимальном огне. Все, рецепт борща «Южный» выполнен!
Добавить комментарий!