Летний суп из щавеля

Ингредиенты

• Щавель- 1 штука
• Крапива ранняя- 50 граммов
• Морковь- 1 штука
• Картофель- 4 штуки
• Лук зелёный- 0,5 пучка
• Вода- 1,5 л
• Масло сливочное- 50 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 столовые ложки
• Соль- 2 щепотки
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сельдерей (корень)- 100 граммов

Приготовление

Летом хочется чего-то просто и быстрого. Летний суп из щавеля – как раз то, что нужно в зной.
Суп получается вкусным и содержит много полезных витаминов. Он не калорийный и питательный.

Приготовление летнего щавелевого  супа:

1. Перебираем и моем зелень. Крапиву ошпариваем кипятком и сливаем лишнюю жидкость.
2. Чистим овощи, морковку режет кружочками, картошку с сельдереем – кубиками.
3. Рубим зеленый лук, крапиву и щавель и опускаем в подсоленную воду.
4. Кладем в суп картошку с морковкой и варим все 5 минут, добавляем порей и сельдерей.
5. В растопленном сливочном масле обжариваем муку, смешиваем ее с 2 столовыми ложками воды и выливаем все в суп.
6. Варим блюдо 10 минут.
7. Разливаем летний суп с щавелем по тарелкам, кладем по половинке яйца и кушаем.