Плов гречневый с грибами и сельдереем

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Сельдерей (корень)- 300 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Лук репчатый- 3 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Вода- 500 мл
• Гречневая крупа (ядрица)- 1,5 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Морковь и сельдерей очистить и протереть на терку для корейской морковки.

Полукольцами потоньше нарезать репчатый лук.

Смешать эти овощи, затем немного потушить их на каком-нибудь растительном масле. Потушенную массу нужно положить в кастрюлю, у которой толстые стенки.

Грибы промыть, тщательно измельчить, на той же сковороде, в которой тушились морковь с луком и корнем сельдерея, их нужно немного обжарить.

Смешать грибы с тушенными овощами.

Гречку отварить практически до полной готовности, засыпать смесь грибов и овощей, подержать на плите, пока не испарится вода. Хорошенько перемешать.

Перед подачей заправить любой зеленью по вкусу.