Фаршированные грибами и пшенной кашей ракушки
Ингредиенты
- Макароны-ракушки- 20 штук
- Шампиньоны свежие- 200 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Сок персиковый- 1,5 л
- Каша пшенная рассыпчатая- 150 граммов
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 2 пучка
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Шампиньоны нужно как следует измельчить, можно блендером.
Лук репчатый мелко нарезать, смешать с измельченными шампиньонами, а затем эту смесь слегка обжарить. Потом добавить немного воды и потушить.
Пошинковать зеленый лук, мелко нарезать петрушку, перемешать их с пшенной кашей, к получившейся смеси добавить соль.
Смешать все это – получится начинка
Ракушки так отварить, чтобы не расползались, а затем отцедить и обсушить.
Остывшие макароны-ракушки нужно нафаршировать приготовленной ранее начинкой.
Смазать глубокую форму для выпекания сливочным маргарином, сложить в нее нафаршированные ракушки.
Залить форму персиковым соком и накрыть ее фольгой.
Разогреть хорошенько духовку. В нее поставить форму и установить температуру выпекания в 180 градусов.
Через 25 минут готовые ракушки достать и украсить нарубленной зеленью.
Добавить комментарий!