Запеканка из рыбной икры под горчичным соусом

Ингредиенты

• Хлеб Пшеничный- 100 граммов
• Икра рыбная- 200 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Молоко 2.5%- 6 столовых ложек
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соус горчичный- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Горчица столовая- 1/4 столовые ложки
• Уксус 9%- 1 столовая ложка
• Сахар-песок- 1/2 чайные ложки
• Соль- по вкусу

Приготовление

Икру свежей рыбы промыть, очистить от пленок, добавить размочен­ный в молоке хлеб, мелкоруб­леный лук, соль, перец. Мас­су хорошо перемешать и вы­ложить на смазанную расти­тельным маслом сковороду. Вы­пекать в духовке при умерен­ной температуре. После осты­вания рыбную запеканку наре­зать на порции, полить соусом с горчицей и подать к столу.

Для получения соуса желток сваренного вкрутую яйца раз­мять с горчицей, сахарным пес­ком, солью, постепенно прибав­ляя растительное масло, раз­вести уксусом. В готовый соус положить мелкорубленый яич­ный белок.