Манты на сковороде
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 500 граммов
- Вода- 1 стакан
- Фарш свино-говяжий- 600 граммов
- Капуста белокочанная- 200 штук
- Лук репчатый- 2 штуки
- Картофель- 3 штуки
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Очень быстрый способ приготовить манты. Я люблю паровые манты, но уж очень они долго готовятся. А манты приготовленные на сковороде готовятся быстро и получаются вкусными и сочными.
Приготовить тесто.
Муку просеять в миску, влить воду и добавить соль. Замесить крутое тесто (при необходимости добавить немного воды или наоборот подсыпать муки, чтобы получить тесто нужной консистенции). Тесто накрыть влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре на 60-80 минут (за это время оно станет мягким и эластичным).
Приготовить начинку.
Лук и капусту мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками.
Соединить фарш с луком, капустой и картофелем. Посолить, поперчить по вкусу.
Тесто скатать в толстый жгут и разрезать этот жгут на несколько частей.
Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, толщиной ~2 мм.
На середину лепешки выложить ~1 столовую ложку фарша и слепить манты.
На сковороду налить немного растительного масла и нагреть ее. Как сковорода нагреется, выложить манты на небольшом расстоянии друг от друга. Дать им немного поджариться и залить водой, чтобы она почти покрыла их. Посолить или добавить бульонный кубик..
Накрываем крышкой и готовим на среднем огне до полного выкипания воды.. Это примерно 20-30 мин. В зависимости от плиты (газовая или электро). И все!
Добавить комментарий!