Макароны по-итальянски

Ингредиенты

• Макароны высшего сорта- 300 граммов
• Масло сливочное- 100 граммов
• Сыр Швейцарский- 50 граммов
• Сливки 10%- 1 столовая ложка
• Сыр Пармезан- 50 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Вскипятить в широкой кастрюле воду, положить соль и кусочек масла.

Натереть сыр швейцарский и пармезан. За 20 минут до подачи опустить макаро­ны в кипяток, покрыть крышкой и, когда сварятся до готовности, откинуть на решето, сложить обрат­но в кастрюлю, положить масло кусочками и по­трясти кастрюлю в руках, но не мешать ложкой.

Когда масло распустится, посыпать тертым сыром, подлить ложку сливок и продолжать мешать. 

Ког­да сыр распустится, окончательно размешать, вы­ложить на глубокое блюдо и, посыпав сверху сы­ром, подать. Этим способом приготовленные мака­роны могут быть подрумянены в духовке.