Шашлык из баранины
Ингредиенты
- Баранина (мякоть)- 1 килограмм
- Лук репчатый- 4 штуки
- Баклажан- 2 штуки
- Кабачок- 1 штука
- Томат (помидор) красный- 4 штуки
- Перец болгарский- 4 штуки
- Кинза- по вкусу
- Петрушка (зелень)- по вкусу
- Уксус белый винный- 2 столовые ложки
- Базилик свежий- 20 граммов
- Тимьян- 1 чайная ложка
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Подготовить мясо. Баранину с жирком на косточке или без нарезать или разрубить на небольшие кусочки, промыть и уложить в подготовленную посуду.
Лук очистить, ополоснуть, нарезать кольцами. Все добавить к мясу. Добавить соли, молотого перца, базилик, тимьян и уксус. Все тщательно перемешать, посуду накрыть и поставить в холодильник для маринования на 4-12 часов.
Баклажаны, сладкий перец и кабачок помыть, очистить от «хвостиков» и семян.
По прошествии времени, мясо замаринуется. Жарить мясо на углях или на гриле. Нанизывать шашлык из баранины на шампур, вовремя переворачивать и иногда поливать маринадом, жарить до готовности. Овощи готовить вместе с кусочками мяса целиком или кусочками на шампурах.
Подавать шашлык из баранины горячим с рубленой зеленью (кинза, зеленый лук, петрушка). В качестве гарнира использовать запеченные овощи.
Добавить комментарий!