Шашлык из куриных крылышек

Ингредиенты

• Курица (крылья)- 16 штук
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 200 мл
• Лук репчатый- 3 штуки
• Баклажан- 1 штука
• Кетчуп- 3 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Лавровый лист- 3 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Вино вылейте в эмалированную кастрюльку и доведите до кипения, добавьте соль, молотый перец и лавровый лист. Репчатый лук очистите от шелухи и опустите в кипящее вино, притушите его 15 минут. Остудите, но лук не вынимайте.

Баклажан помойте в воде и нарежьте ломтиками. Крылышки промойте. Баклажаны и крылья выложите в маринад и держите в холодном месте около 2 часов.

Когда крылья замаринуются, можете приступить к жарке. Баклажаны, крылья и луковицы насадите на шампуры вперемежку. 30 г маринада смешайте с растительным маслом и обмазывайте этой смесью крылышки при жарке. Жарьте шашлык из куриных крылышек, постоянно переворачивая шампуры в течение 15 минут.

Из оставшегося маринада можете сделать соус. Уварите его в кастрюльке до густоты, влейте в него кетчуп и соус готов. Полейте им шашлык при подаче на стол.