Зразы, тушеные в соусе из ржаных сухарей, хрена и сметаны (по-литовски)

Ингредиенты

• Сухари толченые- 2 стакана
• Говядина (мякоть)- 400 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки
• Маргарин сливочный- 3 столовые ложки
• Хрен корень- 1 штука
• Майоран- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- 1/4 чайные ложки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сметана 20% жирности- 1 стакан
• Вода- 1 стакан
• Соль- по вкусу

Приготовление

Говядину про­пустить через мясорубку, пере­мешать полученный фарш с яй­цом и майораном, посолить, поперчить, сформовать плоские котлеты, обвалять их в муке и слегка обжарить в хорошо разогретой сковороде на сале или марга­рине. Толченые сухари из ржа­ного хлеба обжарить на сале и смешать с натертым хреном. В смазанную салом кастрюлю положить подготовленные кот­леты, намазать их толстым сло­ем (1—1,5 см.) смеси хрена и толченых сухарей, посыпать му­кой и мелко нарезанным луком так, чтобы образовался еще один слой, и залить смесью сметаны и бульона или воды. Тушить под крышкой на слабом огне в духовке. К зразам по­дать отварной картофель, об­лить его соусом, в котором ту­шились зразы.