» » Телячьи отбивные, жаренные с ветчиной и сыром

Телячьи отбивные, жаренные с ветчиной и сыром

Телячьи отбивные, жаренные с ветчиной и сыром

Ингредиенты

  • Телятина (мякоть)- 400 граммов
  • Соль- по вкусу
  • Молоко 2.5%- 5 столовых ложек
  • Мука пшеничная высшего сорта- 40 граммов
  • Сыр Гауда- 40 граммов
  • Ветчина- 80 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное)- 20 мл

Приготовление

Куски зачищенного мяса отбить, посолить, обвалять в муке, смочить в яйце, смешанном с тертым сыром, и слегка обвалять в панировочных сухарях. Жарить в хо­рошо разогретом масле около 6 мин. Подать с картофе­лем, салатом, украсив отбивную лимоном, помидорами, зеленью петрушки.

Зачищенные куски телятины отбить, посолить. Хо­рошо размешать яйца, молоко, муку, тертый сыр, доба­вить тонко нарезанную ветчину, соль и замесить тесто. 

Обвалять в этом тесте отбивные и положить на сково­роду с растопленным жиром (тесто должно остаться на отбивной). Жарить с обеих сторон в достаточном коли­честве жира, чтобы отбивная была в него погружена (так называемый французский способ). Переворачивать отбивные осторожно, чтобы не испортить кляр. Подать с овощами украсив веточками петрушки.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *