Шашлык «по-узбекски»

Ингредиенты

• Баранина (мякоть)- 600 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Сок лимонный- 2 столовые ложки
• Анис- 10 граммов
• Перец красный молотый- по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка

Приготовление

Мясо баранины нарезать небольшими (по 35-40 г) кубиками. Репчатый лук почистить, помыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.

Приготовить маринад из молотого аниса, молотого красного перца и лимонного сока.

Перемешать мясо с порезанным луком и приготовленной смесью приправ, поместить в холодильник. Для того чтобы баранина хорошо промариновалась необходимо не менее чем 3 - 4 часа.

Нанизать на шампуры подготовленное мясо, обсыпать его пшеничной мукой и испечь над горячими углями до полного пропекания.

Подать шашлык «по-узбекски» на тарелке. Можно украсить его петрушкой, другой зеленью и колечками лука.