Окрошка (рецепт)
Ингредиенты
- Кефир 2.5%- 1 л
- Вода минеральная- 1 л
- Укроп- 1 пучок
- Хрен- 1 столовая ложка
- Редис- 8 штук
- Огурец- 7 штук
- Сметана 15% жирности- 300 граммов
- Яйцо куриное- 5 штук
- Курица (филе)- 300 граммов
- Свинина (окорок)- 100 граммов
- Картофель варёный- 4 штуки
- Соль- по вкусу
- Сахар- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Если вы не любите кушать окрошку, значит, вы еще просто не пробовали мою, приготовленную по данному рецепту. Такая окрошка получается, ароматной, вкусной и холодной. Чего еще можно пожелать в жаркий летний день?
1. Сперва меленько нарезаем укроп и лучок. Все выкладываем в мисочку (эмалированную), в которой мы будем готовить окрошку.
2. Добавляем туда 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли и хрен, который перед этим натираем. Данную массу тщательно переминаем, чтобы зелень пустила сок. Для этого процесса лучше всего использовать деревянную ступку.
3. Далее на крупной терке натираем редиску, а огурчики нарезаем в виде полукругов либо кругов. Добавляем их в мисочку с зеленью. Снова перемешиваем, но ступку уже не используем.
4. К приготовленной массе наливаем кефир, потом вливаем воду. Все хорошенько перемешиваем. Досыпаем соль и перец, если это необходимо. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник.
5. А за это время приготовим заправку. Для нее нарезаем большими (по 1,5-2 см) кубиками картошку и филе курочки. Свинину шинкуем меленькими кубиками, а яйца нарезаем четвертинками. Охотничью колбаску режем в виде тоненьких кружочков.
6. Теперь все нарезанные продукты складываем вместе. Перемешиваем, добавляем чуточку соли и перца. После этого заправляем сметаной. Снова перемешиваем.
7. Когда наша окрошка остынет, наливаем ее в порционные тарелочки. Заправку добавляем индивидуально каждому в тарелку.
Вкусного Вам обеда!
Добавить комментарий!