Щи из квашеной капусты
Ингредиенты
- Говядина- 400 граммов
- Капуста квашеная- 250 граммов
- Картофель- 5 штук
- Морковь- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Соль- по вкусу
- Перец черный горошек- по вкусу
- Лавровый лист- по вкусу
Приготовление
Моя мама очень любит щи из квашеной капусты, поэтому раз в неделю это блюдо появляется у нас на столе. Перед тем, как приготовить его, воспользуйтесь несколькими советами. Если капуста у Вас довольно кислая, то перед тем, как забрасывать ее в кастрюлю, промойте лучше под проточной водой. Если Вам нравиться, чтобы мясо прямо отходило от косточек, то варить его лучше не час, а больше. Я иногда томлю его на небольшом огне пару часов.
1. Мясо промываем, отправляем вариться в подсоленную воду на час. Не забываем снять пенку после закипания.
2. Одновременно занимаемся овощами: чистим и моем картошку, лук и морковку.
3. После этого картошку нарезаем брусочками средней величины, лук – мелкими кубиками, а морковочку измельчаем на крупной терке.
4. По истечении часа в кастрюлю с мясом бросаем сначала картофель.
5. Через пять минут добавляем и лучок с морковью.
6. Кладем в бульон лавровый лист, перец.
7. Варим все десять минут.
8. После этого выкладываем капусту. Добавляем по вкусу и соль.
9. Все перемешиваем. Варим щи из квашеной капусты еще тридцать минут.
Приятного приготовления!!!
Добавить комментарий!