Постный суп с грибами и фасолью
Ингредиенты
- Фасоль белая- 1 стакан
- Картофель- 4 штуки
- Лук репчатый- 1 штука
- Шампиньоны свежие- 300 граммов
- Специи- по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
Приготовление
Очень необычный супчик, хорош как в пост, так и в обычные дни. Особенно вкусен со сметаной. Для меня постный суп с грибами и фасолью стал маленьким кулинарным открытием. Сочетание продуктов весьма необычное. Внешне блюдо выглядит скромно, но на вкус очень нравится.
1.Отвариваем фасоль, предварительно замоченную в воде на несколько часов.
2. Грибы чистим, нарезаем достаточно мелко.
3. Очищаем лучок, нарезаем маленькими кубиками.
4. Очищаем картофель, нарезаем крупными кусками.
5. Все подготовленные компоненты складываем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды, доводим до закипания, уменьшаем огонь, варим до полного приготовления картофеля.
6. Кастрюльку снимаем с огня, добавляем 3/4 части фасоли, содержимое разминаем в пюре.
7. Добавляем оставшуюся фасоль целиком, суп возвращаем на плиту, добавляем перец, соль, доводим до закипания, варим еще пару минут.
8. Добавляем измельченную зелень, даем супчику настояться.
Вкусного застолья!
Добавить комментарий!