Кетчуп домашний рецепт

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 5 килограммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сахар- 150 граммов
• Соль- 30 граммов
• Уксус 9%- 1 стакан
• Перец черный горошек- 10 граммов
• Гвоздика молотая- 1 чайная ложка
• Корица молотая- 0,5 чайные ложки
• Сельдерей- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Раньше я всегда покупал кетчуп в магазине, пока не попробовал готовить его самостоятельно. Получается даже вкуснее покупного, так что если вы предпочитаете здоровую и натуральную пищу, кетчуп домашний (рецепт с фото) как раз для вас.

1. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу.

2. Нарезать помидоры кубиками и немножко потушить с мелко порубленным луком на медленном огне.

3. Протереть помидоры, вылить массу в кастрюлю, добавить уксус и включить слабый огонь.

4. Все пряности сложите в небольшой мешочек из марли или льна и опустите в горячую томатную смесь.

5. Дождитесь, когда томаты уварятся примерно на треть.

6. Добавьте сахар и соль, выньте мешочек и поварите еще минут 5. Кетчуп домашний (рецепт натуральной пищи) теперь можно разлить по банкам и закатать или остудить и подавать на стол.

Кетчуп домашний (рецепт с фото) получится нежный и вкусный, а если хотите немного остринки, добавьте во время варки чеснок, порезанный чили или смешайте его с соусом тобаско. Приятного аппетита!