Борщ без обжарки к посту
Ингредиенты
- Капуста белокочанная- 400 граммов
- Картофель- 3 штуки
- Свекла- 1 штука
- Томат (помидор) красный- 3 штуки
- Перец болгарский- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 3 зубчика
- Петрушка (зелень)- по вкусу
- Уксус 3%- 2 столовые ложки
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Наверное, по своей популярности в качестве горячего первого блюда борщ опережает все остальные супы. Вариантов его приготовления – огромное множество. Борщ также можно приготовить без обжарки, например, к посту. Чтобы подчеркнуть его вкус, я обычно подаю к нему пирожки с картофелем или постные пампушки с чесноком. Кстати, один из секретов вкусного борща, который знали еще наши бабушки, это то, что картошку для борща нарезать необходимо довольно крупно и обязательно вдоль.
1. Нарезаем вымытый и очищенный картофель.
2. Шинкуем очищенную от верхних листьев капусту.
3. На плите доводим до кипения воду, опускаем в нее картофель, даем воде снова закипеть и выкладываем капусту. Провариваем все вместе 10 минут.
4. Мелко рубим очищенный лук.
5. Морковь натираем.
6. Свеклу нарезаем некрупно соломкой.
7. Добавляем подготовленные овощи в кастрюлю и продолжаем все варить еще 15 минут.
8. Очищаем и нарезаем соломкой или тонкими колечками сладкий перец. Помидоры нарезаем некрупной соломкой. Выкладываем в борщ.
9. Через 10 минут кладем в кастрюлю измельченную зелень и нарезанный колечками чеснок, вливаем уксус, подсаливаем и перчим. Провариваем наш борщ без обжарки 5 минут и отставляем с плиты. Оставляем настояться на 20 минут.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!