Постный салат из свежей капусты с морковью

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 250 граммов
• Морковь- 1 штука
• Сахар- 2 чайные ложки
• Лук зелёный- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Уксус 3%- 3 столовые ложки

Приготовление

Салат являет собой сочетание самого полезного, несмотря на привычность и широкую распространенность в нашей традиционной кухне. Вкус соединения таких овощей как капуста и морковь знаком с детства каждому и является превосходным дополнением к мясным блюдам и даже некоторым кашам. Но этим популярность в кулинарном искусстве не ограничивается, ведь из моркови и капусты получается превосходный салат, полезный организму и не приносящий вреда фигуре.

1. Капусту свежую шинкуем, по вкусу солим, добавляем 1 столовую ложку уксуса и все тщательно мнем руками. Как вариант, можно еще прогреть все на слабом огне, непрерывно помешивая, до мягкости. После всю имеющуюся в капусте жидкость сливаем и даем остыть.

2. На крупной терке трем морковку. Добавляем чернослив и нарезанный аккуратными кольцами сладкий перец. Всё перемешиваем и добавляем растительное постное масло.

3. Теперь в красивом салатнике соединяем капусту и морковь с перцем. Свежий лук станет прекрасным дополнением и украшением блюда.

4. Для гурманов можно предложить сдобрить постный салат из свежей капусты с морковью мочеными или свежими яблоками и клюквой.

Пусть постный обед будет вкусным!