Постная солянка с грибочками

Ингредиенты

• Шампиньоны целые, маринованные- 300 граммов
• Грибы соленые- 2 штуки
• Огурец солёный- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Маслины- 30 граммов
• Каперсы консервированные- 30 граммов
• Томатное пюре- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Лимон- 1/2 штуки
• Вода- 1 стакан
• Перец черный горошек- 5 штук
• Лавровый лист- 1 штука
• Соль- по вкусу

Приготовление

Предлагаю рецепт вкусного, простого и не тяжелого супчика. Но при этом достаточно сытного. Рецепт придумала сама методом проб и ошибок. Кое-где подчитала, кое-где подсмотрела, в конце получилось восхитительное творение. Теперь оценяйте!

1. Сперва нарезаем небольшими ломтиками грибочки. Лучок меленько шинкуем, а потом тщательно обжариваем на растительном масле. В конце обжаривания добавляем томатное пюре.

2. Теперь нарезаем ломтиками огурчики. Смешиваем их в кастрюльке с лучком и грибочками. Все заливаем горячей водой. После этого добавляем перец, лавровый листочек и соль. Еще кладем каперсы. Теперь смесь варим около 10-15 минут. Суп не должен сильно кипеть, только чуть-чуть.

3. Когда будете подавать постную солянку с грибочками на стол, положите в каждую тарелку по небольшому кусочку лимона и несколько маслин. Сверху хорошенько посыпаем зеленью (рубленой).

Вкусного Вам поста!