Новогодний шведский картофельный салат
Ингредиенты
- Картофель- 800 граммов
- Яблоки- 2 штуки
- Грудка куриная (филе)- 150 граммов
- Сок лимонный- по вкусу
- Лук красный салатный- 2 штуки
- Укроп- 1/2 пучка
- Сметана 20% жирности- 200 граммов
- Перец белый молотый- по вкусу
- Сахар- по вкусу
- Уксус белый винный- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Огурец- 1 штука
Приготовление
Скажу честно, этот рецепт мне пришелся по душе. И вкусно, и сытно. Причем оба этих свойства у салата выражены в сильной степени. Советую приготовить!
1. Помытый картофель отвариваем, не снимая кожуру. Затем чистим и режем кружками. Грудинку нарежем сначала на тонкие ломти, а затем – соломкой и на небольшом огне обжарим, чтобы появилась хрустящая корочка.
2. Шкварки выложим, а оставшийся жир примешаем к картофелю.
3. С яблок счистим кожицу и нарежем каждое кубиками, которые слегка сбрызнем соком лимона. Помытый огурец разрезаем вдоль, удаляем семена и нарезаем кубиками.
4. Смешиваем все составляющие. Промытый укроп нарежем довольно крупно. Сметану смешаем с уксусом, добавим немного сахара, соль с перцем. Этим соусом поливаем салат. Красоту наводим, украшая салат укропом и луковыми колечками. Разогретые шкварки можно посыпать сверху на новогодний шведский картофельный салат, а можно подать отдельно или гарниром к тушеной рыбе.
Угощаемся!
Добавить комментарий!