Суп постный гречневый с шампиньонами

Ингредиенты

• Гречневая крупа (ядрица)- 0,25 стакана
• Шампиньоны свежие- 4 штуки
• Морковь- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Картофель- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Чеснок- 1 зубчик
• Специи- по вкусу
• Лук зелёный- по вкусу

Приготовление

Так тяжело с обыденной пищи переходить на постную, всегда чего-то хочется, не то мяса, не то не знаю чего. А вот супчик с шампиньонами и гречкой то, что надо, и сытный и полезный. Он меня всегда выручает, когда надо накормить быстро семью и вкусно. Да и деньги экономит очень хорошо, то, что на грядки уродилось, да и гречки в принципе немного надо. В общем, супчик этот делаю постоянно на пост и вам советую попробовать, точно голодными не останетесь.

1. Лук очищенный и чеснок нарезаем достаточно меленько, и обжариваем слегка на растительном масле.

2. Морковку очищенную и хорошо промытую  нарезаем на полукольца и добавляем к луку.

3. Добавляем меленько нарезанные шампиньоны.

4. Натираем помидор на терке и добавляем к овощам.

5. Вливаем чуток горячей воды. До полного кипения доводим.

6. Добавляем нарезанный на кубики картофель. Посыпаем все солью.

7. Гречневую крупу промываем в воде проточной холодной и отправляем вслед за картофелем.

8. Когда картошка и гречка будут готовы, для вкуса добавляем приправу «Вегету».

9. Суп постный гречневый с шампиньонами готов.

Приятного вам всем поста!!!