» » Салат «Фигаро» с языком

Салат «Фигаро» с языком

Салат «Фигаро» с языком

Ингредиенты

  • Морковь- 1 штука
  • Перец черный горошек- по вкусу
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Соль- по вкусу
  • Телятина (язык)- 100 граммов
  • Свекла варёная- 80 граммов
  • Салат листовой- 40 граммов
  • Сельдерей (корень)- 80 граммов
  • Филе анчоуса- 20 граммов
  • Майонез Провансаль- 100 граммов
  • Томат (помидор) красный- 80 граммов

Приготовление

В среднюю кастрюлю кладём телячий язык, к нему добавляем очищенный лук, и морковь, перец горошек и соль. Ставим кастрюлю на слабый огонёк и доводим до кипения. Не снижая и не поднимая температуру жара, отвариваем до готовности. Затем кипяток сливаем, но не выливаем, к языку вливаем холодную воду и, не остужая, очищаем его от кожи.

В том же бульоне очищенный язык доводим до кипения и остужаем. Затем ножом нарезаем соломкой.

Сельдерей очищаем, промываем и нарезаем небольшой соломкой, припускаем в подсоленной воде и оставляем на время в холодильнике.

Филе анчоусов вместе с зеленью салата, нарезаем соломкой. Варёную свеклу нарезаем кружочками.

Все подготовленные ингредиенты соединяем, хорошенько размешиваем, и заправляем майонезом.

Берём салатницы, горкой укладываем приготовленный салат «Фигаро» с языком и украшаем по желанию мелкорублеными помидорами без кожицы.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции