Горячий салатик
Ингредиенты
- Баклажан- 6 штук
- Вешенки свежие- 200 граммов
- Лук репчатый- 2 штуки
- Томат (помидор) красный- 6 штук
- Масло оливковое- 1 стакан
- Сок томатный- 2 стакана
- Сок лимонный- 60 мл
- Вино белое сухое 12% алкоголя- 75 мл
- Приправа "Магги - десять овощей"- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Базилик свежий- по вкусу
- Лук зелёный- по вкусу
Приготовление
Сперва нарезаем кубиками баклажаны. Потом замачиваем кусочки в воде, куда добавляем сок лимона. Лук (репчатый) нарезаем маленькими кубиками, а потом обжариваем с томатным соком и баклажанами, которые достаем из воды. Все это приправляем солью и специями.
Вешенки обжариваем с добавлением оливкового масла. Также в сковородку к грибам добавляем соль, перец и белое вино. Помидорки нарезаем нетолстыми кружочками, а затем немного подпекаем в духовке. Далее вырезаем ажурные листочки из зеленого лучка – им будем украшать.
Теперь выкладываем на блюдо баклажаны. Сверху кладем обжаренные грибочки. По краям тарелки выкладываем кружочки помидоров, веточки базилика и зеленый лук. При желании в горячий салатик можно добавить толченый чеснок, тогда блюдо будет более пикантным.
Добавить комментарий!