Салат с каперсами и тунцом

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 4 штуки
• Перец желтый сладкий- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Перец зелёный сладкий- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Тунец в масле. Консервы- 1 банка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Уксус белый винный- 6 столовых ложек
• Оливки- 200 граммов
• Каперсы консервированные- 2 столовые ложки
• Томатная паста- 4 столовые ложки
• Чеснок- 1 зубчик
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Сладкий перчик нарезать в виде полосочек. Обдать горячей водой помидоры, удалить с них кожицу, нарезать плодовую мякоть полосками. Размять тунец. Приготовить заправку для салата с каперсами и тунцом, смешав соль, уксус, перец и оливковое масло. В глубокую миску выложить помидоры, перец, тунец, оливки и каперсы. Все полить заправкой, перемешать.

Приготовить чесночно-томатную пасту, перемешав томатную пасту с 2 столовыми ложками воды и раздавленным чесноком. По вкусу посолить. Порезать багет ломтиками, поджарить их в духовке, намазать чесночно-томатной пастой. Разложить хлебные ломтики по 4 тарелкам. Отварить яйца, каждое порезать на 4 части. В каждую тарелку добавить по 4 яичные четвертинки. Перед подачей украсить салат петрушкой.