» » Постный суп из кабачка

Постный суп из кабачка

Постный суп из кабачка

Ингредиенты

  • Кабачок- 200 граммов
  • Картофель- 150 граммов
  • Капуста цветная- 100 граммов
  • Морковь- 1 штука
  • Петрушка (корень)- по вкусу
  • Сельдерей (корень)- по вкусу
  • Фасоль стручковая- 30 граммов
  • Горошек зелёный- 30 граммов
  • Томат (помидор) красный- 75 штук
  • Мука- 10 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов
  • Соль- по вкусу

Приготовление

Мое знакомство с протертыми овощными первыми блюдами началось с тыквенного супа. Затем я решилась заменить тыкву кабачком. Получилось очень недурно. И с того времени кабачок стал для меня одним из самых любимых ингредиентов. Экспериментируя на собственной кухне, я недавно открыла для себя рецепт постного супа из кабачка с цветной капустой и кореньями. На мой взгляд, это одно из самых легких и диетических кушаний.

1. Кабачок моем, очищаем при необходимости от кожицы и семечек, если те жестковаты. Затем некрупно измельчаем ломтиками.

2. Зеленую фасоль промываем и нарезаем стручки на несколько кусочков.

3. В кипящую воду опускаем зеленый горошек и измельченную фасоль, и дальше нарезанные колечками коренья, кубики картофеля, некрупные соцветия капусты и в самом конце ломтики кабачков.

4. Морковь моем, очищаем кожицу. Нарезаем ее мелко кубиками, выкладываем в масло и немного прожариваем. Затем всыпаем к моркови муку и снова немного прожариваем.

5. Часть бульона отбираем из кастрюли и разводим им зажарку. После чего вливаем смесь из муки с морковью в постный суп из кабачка. стараясь, чтобы остальные овощи не примялись.

6. Перед окончанием варки кладем в кастрюлю измельченные кубиками помидоры и провариваем все около 10 минут.

7. Подаем, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции