Картофельный салат

Ингредиенты

• Соль- по вкусу
• Огурец- 1 штука
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 2 чайные ложки
• Морковь- 2 штуки
• Уксус 3%- 2 чайные ложки
• Картофель- 4 штуки
• Бульонный кубик- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 чайные ложки

Приготовление

Морковь, лук и картофель моем и чистим. Морковь и картофель нарезаем аккуратными кубиками. Лук нарезаем красивыми полукольцами.

Постоянно помешивая, обжариваем овощи на растительном масле.

Бульонный кубик растворяем в стакане воды. Заливаем смесью обжаренные овощи. Добавляем соль, сахар, уксус. Тушим на довольно слабом огне до выпаривания жидкости. Слегка остужаем.

Яйца взбиваем, соединяем с овощами и перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике.

Огурец нарезаем ломтиками, солим. Даем ему постоять 10 минут. Сливаем выделившуюся жидкость. Соединяем огурец с овощной смесью.

Охлаждаем картофельный салат и подаем.